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“好喝,古纳河!”----酿造酒生产纪实(宣传3.15)

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发表于 2013-3-21 10:40:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
“好喝,古纳河!”----酿造白酒生产纪实(宣传3.15)

      呼伦贝尔市古纳河酒业有限责任公司,位于海拉尔区海特公路99号,是一家大型股份制白酒制造企业,是内蒙古自治区酒业协会常务理事单位,现拥有全市最大的5000吨/年 纯粮白酒酿造基地。公司占地面积30000余平方米,现有人员180人,其中,技术人员71人,享受国务院特殊津贴的白酒酿造专家1人;国家级高级勾调师、国家一级品酒师、自治区白酒协会评委1人;国家酿酒助理工程师3人;专业品酒员6人。公司总投资近亿元人民币,现已开发的产品共计10个系列26个单品,拥有6个注册商标,一期投资3000万元,二期投资6000万元,全部达产后预计年创利税突破亿元大关,跻身内蒙古自治区白酒行业前列。
      古纳河系列白酒,选用东北优质高粱、大米、豌豆、大麦、小麦为主要原料,采用传统工艺、纯粮酿造、多微发酵方式,历经多道工序酿制而成,比糖化酶工艺酿制的白酒和酒精勾兑的白酒更加安全、健康、口味醇正!
      前一段,我想表现一下工业,结合3.15国际维护消费者权益,有幸到企业拍了几张片子,发到网上,供大家欣赏。






1、2012年7月16日,“古纳河”顶级白酒在中俄蒙经贸展销会上展示


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2、服务员向我介绍系列产品。当时已是16时05分。


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 楼主| 发表于 2013-3-21 10:53:07 | 显示全部楼层


3、工人在麯种发酵池检查温度。



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4、工人在翻到麯盒,以便实现均匀发酵。



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 楼主| 发表于 2013-3-21 11:05:59 | 显示全部楼层


5、酿酒用水来自企业自备80米的深井,是岩石裂隙中的泉水,这是酿好酒的重要基础。企业又投入200多百万元,上了一套先进的水处理设备,再次深净化处理。



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6、酒料发酵池,高粱、大米、豌豆、大麦、小麦加工以后,加酵母在池子里糖化发酵,质检员在检查温度。





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 楼主| 发表于 2013-3-21 11:21:02 | 显示全部楼层
7、工人在装锅,从这里把酒蒸溜出来。


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8、装锅也是一门技术,散料要均匀,把有蒸气的地方压住。出酒率多少,这里是关键。




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 楼主| 发表于 2013-3-21 11:30:12 | 显示全部楼层

9、“好酒啊!”工人们在品尝自己酿的酒。酒蒸汽通过冷却设备,变成了酒。


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10、酒出完了,工人们准备酒糟出锅。


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 楼主| 发表于 2013-3-21 11:40:29 | 显示全部楼层

11、起重设备把蒸锅吊到了开凉机上空,酒糟自动滑落到开凉机上。


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12、开凉机拌好麯种,正在出糟,然后送到发酵窖中继续发酵。



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 楼主| 发表于 2013-3-21 11:47:41 | 显示全部楼层
13、化验员通过多种检测手段,对酒的质量检测(检测各种化学成分是否符合标准)。合格的入库。


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14、保管员正在认真巡查库容量为2400吨的酒库。酒困的时间越长越好喝。





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 楼主| 发表于 2013-3-21 11:56:10 | 显示全部楼层
15、刷瓶车间,工人们正在忙碌。



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16、不锈钢管道运输,合格的酒,进入灌装车间。




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 楼主| 发表于 2013-3-21 12:03:50 | 显示全部楼层
17、罐装的白酒进入第一道检查程序(主要检查瓶中有无杂质和纯净度)。一丝不苟是检查员的信条,严格把关是检查员的责任。


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18、第二道检查正在进行。





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 楼主| 发表于 2013-3-21 12:14:18 | 显示全部楼层
19、成品酒正在打包,下一个程序是销售的事情了。我年轻时也做过烧酒工人,对这一行业有特殊的感情,对工艺和技术也略知一二,把这些片子和事情奉献给大家。请大家鉴别酿造和勾兑(注意:没有烟囱的工厂生产的酒,都是勾兑的),也欢迎内行给予斧正。再说一句:古纳河酒,纯粮酿造,好喝!


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END
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